描述
【Hergosan】
位於有悠久傳統黑毛豬飼養歷史的Salamanca地區，Hergosan 專注飼養西班牙伊比利亞黑毛豬，是該區提供最好黑毛豬的農場之一。
Hergosan – 西班牙伊比利亞黑毛豬爽梅肉(叉燒) 200g
$98.00
Hergosan – 西班牙伊比利亞黑毛豬爽梅肉(叉燒) 200g
Hergosan – CEBO DE CAMPO Pork Collar Char Siu
• 天然走地放養
• 天然穀物餵飼
• 伊比利亞半島獨有品種
• 重視動物權益
• 肉色鮮紅
• 味道甘香
• 軟腍多汁
西班牙伊比利亞黑毛豬屬於西班牙瑰寶，在肌肉纖維間儲存大量脂肪，形成豐富油花。
而梅肉即是梅頭肉，位於豬肩胛，從肩胛至肘關節處切離的精肉。肉質腍軟，纖維細緻，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，既爽口又帶點煙韌。
烹飪方法: 燒烤、烤、煎、 炒
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