Benoit Ente Puligny Montrachet 1er Cru “Clos de La (750ML)

Description

（Benoît Ente）的標誌性情節：一個近一公頃的極好克洛斯，他有幸將其作為壟斷者加以利用。這種特殊的層狀石灰岩風土顯然賦予了最精緻、最強烈和最有活力的表現之一，這在整個普利尼-蒙特拉榭地區都可以找到。

實際上，位於海拔約 320 米的 1er Cru La Truffière 被一片樹林一分為二。Benoît 在布拉尼小村莊以南的上部工作，完全燥的石牆包圍。土壤中粘土含量相對較高，並由分層石灰岩的基岩支撐。

葡萄藤的特殊性是種植在斜坡的垂直方向（由Murgers佈置）。朝向冉冉升起的太陽的方向提供了限制烘烤現象的優勢，隨著炎熱乾燥的夏季的連續，烘烤現象越來越普遍。另一方面，它可以促進這些高度排水的石灰質土壤上的水分脅迫。Benoît 比其他地方更敏銳、更精確地監測成熟度的演變，以盡可能保持酸度。

就像他在默爾索的兄弟阿爾諾一樣，他喜歡Guyot-Poussard修剪，這是一種來自夏朗德的技術，但有些被遺忘了。但是，它的優點是可以最大化樹液流量。與組成酒莊的二十多塊土地上的其他地方一樣，種植工作的品質和精確度是絕對的優先事項。Benoît正在尋找葡萄藤與周圍動植物之間的真正滲透。

憑藉這些完美的平衡，這款華麗的 Clos de la Truffière 照亮了 2020 年份，對我們來說，這是我們今年有機會在 Puligny-Montrachet 品嘗的所有葡萄酒中的巔峰之作。清新、透氣、輪廓分明，但質感豐富且極致濃縮，這款 Clos de la Truffière 滲透到整個身體，寧靜地保證似乎沒有什麼能夠阻止。

香氣以高貴而細膩的口感開場，帶有精緻的烘烤口音，並加入令人愉悅的香料，包括肉豆蔻、丁香和更具滋補性的杜松子。帶有橙花和杏仁粉香味的奶油蛋捲的美食香氣撫摸著鼻孔。然後展開更多的葉綠素維度，首先是芹菜葉和新鮮薄荷，然後是馬鞭草和檸檬草的細微差別。果實閃耀著純凈、多汁和完美成熟的光芒，圍繞著白桃和科米斯梨，並帶有青椒的味道。這真是太高興了。

這款 Clos de la Truffière 的平衡品質在口感上得到了證實。質地而堅定的開端展現了細膩的奶油白色水果的多汁風味，與橘子、葡萄柚和百香果的濃郁風味完美搭配。石灰石為中顎帶來了衝擊力的張力和鹹味的振動，刺激了味蕾，激發了我們的食慾。從餘韻中產生的持久性和凈化感是非凡的。

在接下來的 10 年或 15 年裡，這款 1er cru Clos de la Truffière 將帶您走得很遠，非常高：它將昇華我們美食的偉大經典，例如「龍蝦和佈雷斯家禽」的二重奏在琵琶砂鍋中，烤大菱鲆配烩飯配綠蘆筍尖或撒上一些松露屑的酥脆融化甜麵包……前方的美好時刻！