Bart – Saffron 番紅花（藏紅花） 0.4g

Bart – Saffron 番紅花（藏紅花） 0.4g

• 非常珍貴的香料
• 西班牙海鮮燉飯、米蘭燉飯、馬賽魚湯必備
• 具有微微的刺激性和泥土氣息，並帶有甜美的花香與麝香味

番紅花或稱西紅花、藏紅花，是番紅花的雌蕊柱頭所製作的香料。番紅花是非常珍貴的食物，有天然補鐵補血功效，用途廣泛，可沖水飲用或加入各式飯菜。自古波斯時代番紅花一直是最珍貴的香料，每30克需採擇超過4,300朵番紅花的花柱花絲，而純正的番紅花香料只會用花柱花絲紅色的部分，曬乾後即時入封玻璃瓶保存其淡淡的獨特幽香。

番紅花具有微微的刺激性和泥土氣息，並帶有甜美的花香與麝香味，然而當過量使用時，味道會漸漸轉變成苦澀。 （如何辨認真假：將數條藏紅花花絲浸入清水，水應呈現淡黃色。如果呈現紅色就顯示有染料成分。）

番紅花烹飪方法:
• 可運用在西班牙海鮮燉飯、米蘭燉飯
• 馬賽魚湯必備
• 可加在燉煮肉品中增加風味

注意: 懷孕婦女不適用